安溪鐵觀音---一棵偉大植物的傳奇 / 世界書局股份有限公司

安溪鐵觀音---一棵偉大植物的傳奇


	定價： NT 640 (本)
	售價： NT 640 (本)
	最小訂量： 1
	作者：李玉祥、海帆等撰
	頁數：240頁
	開數：17.5cm寬×25.5cm高
	裝訂及冊別：平裝一冊 / 彩色，西式橫排
	出版日期：2010年5月
	類別：應用科學類．應用科學
	本局書號：A510-2017
	ISBN ：978-957-06-0394-1
	CIP ：439.453
	出版社：世界書局
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	NA
		安溪鐵觀音以「中國十大名茶之首」之姿，成為2010年上海世博會焦點，受聯合國教科文組織特邀進入「聯合國館」展示，並曾獲法國巴黎「國際美食旅遊協會金桂獎」評為世界十大名茶之一的安溪鐵觀音，而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶，追溯到百年前第一株茶苗，更與安溪鐵觀音大有淵源！

	內容簡介
		本書從從安溪的歷史地理、文化民俗等背景著手介紹鐵觀音與眾不同的育種特色、焙製工法、文化傳播等環節，並以大量文字和圖片體現了台灣在茶業、方言、習俗、信俗、戲曲藝術等方面與安溪的淵源。茶葉並非糧食作物，卻大舉改寫華人的生活版圖，安溪鐵觀音特殊的半發酵製茶技術，以及與時俱進的產銷功力，令「觀音韻」從眾茶中脫穎而出，風靡日、韓、法、英、美等地，也改變了世界的經濟格局。這棵植物的甘美傳奇，值得全球茶客細細品味。本書的編寫得到中國相關領域研究專家的大力支持，具有專業性及權威性，對於兩岸茶業界如何在育種製茶方面交流、相互影響，亦做深入解說，是喜歡中國茶文化及鐵觀音的讀者一個最好的選擇。

	本書特色
		1. 查訪安溪當地，以第一手資料說明安溪風土及產茶特性。 2. 追溯台灣烏龍茶與安溪鐵觀音的關聯，介紹兩岸茶人交流的情況。 3. 特從產銷策略點切入，分析鐵觀音在海內外大受歡迎的原因。 4. 編寫過程獲當地政府及業界專家支持，300幅攝影照片極具藝術水準，賞心悅目。

	作著介紹
		李玉祥：中國攝影家協會會員，北京「生活•讀書•新知」三聯書店特約編輯，中國民間文化遺產搶救工程專家委員會委員。2001年被《攝影之友》雜誌評選為「中國最重要的攝影人物」。1992年擔任江蘇美術出版社，中國國家新聞出版署85重點圖書《老房子》畫冊拍攝編輯工作，此書榮獲中國國家圖書獎提名獎、江蘇圖書精品獎。1999年為三聯書店策劃編輯《鄉土中國》系列，獲中國圖書獎選題策劃二等獎。另有各種專著、畫冊幾十餘部。海帆：著名作家，廣州《花城》雜誌資深編輯。著有《康巴：拉薩人眼中的荒涼邊地》、《印度誘惑》等。

	設計概念
		在設計上，本書採用了清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、陳年鐵觀音三種茶色作主打色調。這三種茶是安溪鐵觀音的主要種類，安溪人喝茶也習慣從清香型鐵觀音喝到濃香型鐵觀音，再到陳年鐵觀音，茶味由淺入深，漸入佳境。內文紙張採用芬蘭進口80g輕塗輕質，紙質輕盈，手感舒適。本書彩色印刷，圖片精美。封面、內封、扉頁皆採用精美特種紙，配合精緻印刷與完美工藝，呈現出典雅美觀的氣質。裝幀採用柔脊裝訂，翻頁時，左右頁面，纖毫畫面與文字，一覽無餘，便於讀者的閱讀。

	名家推薦
		木柵乃茶區，文山包種茶即產於此處，早年安溪傳來的鐵觀音最早也試種於此，故茶擔最多，令山徑一路清香不絕……前年有個機會，由廈門去安溪訪友。一路走去，愈走，竟愈覺得像走進了木柵後山……──龔鵬程（前佛光大學校長，現任北京大學中文系教授）安溪是鐵觀音名茶的原產地，也是一種有傳統的茶道的策源地……一個幅員並不算大的縣，與一個遼闊的世界，相互之間正產生著一種值得思索的關係，而這一關係的紐帶，正是鐵觀音本身──王銘銘（北京大學教授）　　認識鐵觀音，不用讀得多書，打開這一本已經足夠。鐵觀音在改變安溪傳統經濟行為、社會結構的同時，最終也改變了中國乃至世界的經濟地理格局。這，就是一棵植物的偉大與傳奇。──朱幼棣（中國國務院研究室社會發展司司長）


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